จุดเริ่มต้นของแบรนด์ "มหานคร" ไม่ได้เกิดจากห้องทดลอง แต่เกิดจากมุมมองของ "พี่เลิศ" ชายผู้ที่มองเห็นจุดเด่นในจุดด้อย และด้วยความเชื่อมั่นที่ว่า "สิ่งใดๆ ล้วนดีอยู่แล้ว แต่เราสามารถทำให้มันดีขึ้นได้อีก" แนวคิดนี้กลายเป็นแรงผลักดันสำคัญในการก่อตั้ง บริษัท เลิศพัฒนา โปรดิวส์ จำกัด เพื่อปฏิวัติวงการวัตถุดิบอาหาร

แบรนด์มหานครตั้งใจเข้ามาสร้าง "ภาพจำใหม่ให้อาหารไทย" ด้วยการเปลี่ยนความยุ่งยากในขั้นตอนการปรุงอาหารไทยให้กลายเป็นความง่าย พร้อมทั้งทลายข้อจำกัดเดิมๆ ในการเก็บรักษาวัตถุดิบ ให้คงความสดใหม่และรสชาติที่สมบูรณ์แบบไว้ได้นานขึ้น โดยมีคุณพิมพ์ใจเป็นตัวแทนภาพลักษณ์ที่ส่งมอบรอยยิ้มและความใส่ใจผ่านทุกซอง ผลิตภัณฑ์มหานครจึงไม่ใช่แค่วัตถุดิบ แต่คือนวัตกรรมความอร่อยที่ทำให้ทุกครัวไทยก้าวข้ามข้อจำกัดเดิมๆ